- 4 أيلول 2025
- مقدسيات
بقلم : الباحث الشيخ مازن أهرام
يأتي المولد النبوي الشريف هذا العام والقدس باسوء حالها والاقصى ينازع في النفس الأخير بعد ان هجره المسلمون والعرب والذي تناسوا أن الأقصى هو جزء من عقيدتهم .
ورغم ذلك تبقى ذكرى مولد سيد الخلق مبعث الأمل والتفاؤل بأن الغد سيحمل في طياته الفرج .
معروف ان المناسبات الدينية في القدس لها نكهة خاصة ولها ايضا حلوى خاصة ولهذا فان حلوى المشبك التقليدية هي سيدة الحلويات المقدسية التي ارتبطت ارتباطا وثيقا بالمولد النبوي والسنة الهجرية والإسراء والمعراج .
ترتبط حلوى “المشبك” التقليدية في مدينة القدس الشرقية بمناسبات دينية إسلامية أبرزها ذكرى الإسراء والمعراج والمولد النبوي الشريف التي توافق 12 ربيع الأول للهجرة من كل عام.
بدأ صناعة حلوى المشبك" في الشام وأبدع فى تصنيعه أهل مصر منذ عهد الفاطميين وخصوصا في مدينة دمياط يعتبر قرص المشبك من أشهر الحلويات الشرقية على مستوى العالم الإسلامي والعربي ومن الحلوى المفضلة وتعددت الروايات التاريخية حول الأصل التاريخي لحلوى المشبك، فقد أشار البعض إلى أن أصلها مصري وتصنع بدمياط، والبعض الأخر أشار إلى إنها سورية أو تركية ويقول آخرون إن أصلها هندي لكن أكثر الروايات شهرة بين الناس، هى أن أصل هذه الحلوى يعود إلى الشام، حيث اعتاد تجار أهل الشام منذ مئات السنين على التوافد إلى مصر للتجارة من خلال دمياط، ومن هنا عرف أهل مصر المشبك،
لكن حلوى المشبك أصبحت معروفة أنها مقدسية النكهة والطعم والمناسبة تقترن صناعة حلوى "المشبك " بالمناسبات الدينية حيث الوافدين إلى المسجد الأقصى المبارك عن طريق وادي الطواحين (الواد) محلات الحلويات تقع على مقربة من المسجد الأقصى المبارك وأثناء تلاوة قصة المولد الشريف وقصة الإسراء والمعراج والقصائد والمدائح النبوية وتتجلى النفحات الأقدسية على المقدسيين يتوافد أهل فلسطين لحضور تلك الذكريات يصحبون معهم الأطفال مسرورين مبتهجين بملابسهم الجميلة وربما أحضروا معهم كعك السمسم المقدسي من بوابة باب العمود وبعض العصائر لقضاء يوم جميل بعبق الماضي
نجد الشباب يوزعون حلويات المشبك والغربية على أبواب المسجد بفرح وسرور إضافة على ذلك نجد زيارة صلة الأرحام الأهل الأخوات والبنات المتزوجات وتقديم الحلويات جرت عليها عادات أهل بيت المقدس
وفي فلسطين، بالقدس على وجه الخصوص، يتفنن المقدسيون بإعداد أصناف الحلويات المرتبطة بالمولد النبوي الشريف، والتي عادة ما يتم توزيعها بالمجان، أو بيعها بأسعار رمزية.
تعتمد صناعة حلوى "المشبك " على بعض المكونات الأساسية مثل الدقيق ونشا ذرة، مع إضافة خميرة وسكر، وماء ورد وغيرها من المكونات الأخرى، التي تضيف لها نكهة مميزة، جعلتها تمتلك قلوب الكثير من المصريين، حتى أصبحت من أشهر أصناف الحلويات الشرقية فى الموالد المختلفة على مستوى أنحاء الجمهورية.
وأرجع البعض أن سبب تسمية حلوى "المشبك" بهذا الاسم إلى شكلها، الذي عبارة عن شكل دائري يحتوي على خيوط متشابكة.
بقي ان تعرف عزيزي القارئ أن هذا الشكل حلوى المشبك مرتبط بشكل خيوط العنكبوت في غار حراء والذي أنقذ سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم في هجرته من مكة إلى المدينة .
